改性淀粉 E1420

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改性淀粉 E1420
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醋酸淀粉粘度高,透明度高,凝固性弱,储存稳定。在食品加工中用作增稠剂、稳定剂和粘合剂。1 淀粉糊化温度低,易糊化,不同取代度的淀粉糊化温度不同;与原淀粉相比,峰值粘度高,糊状物呈半透明,吸水率大,膨胀性强,保水性强;低温和冷冻储存的稳定性良好,脱水收缩率降低;
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中国
Qingdao Port
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