谷胱甘肽是一种三肽，它是一种由通过化学键连接在一起的三种氨基酸组成的分子。它是许多生物的重要营养素，包括植物、动物和一些细菌。谷胱甘肽具有很强的抗氧化特性，这意味着它可以保护细胞免受化学物质与氧气反应时发生的损伤。
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