Mapaa 的 Bikaneri Bujiya

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Bikaneri bhujia，通常简称为 bhujia，是一种受欢迎的脆皮零食，由飞蛾豆粉、克面粉和香料制成，起源于印度西部拉贾斯坦邦的城市比卡内尔。它的颜色是浅黄色的。Bhujia不仅成为Bikaner的特色产品，而且已成为通用名称。Bikaneri bhujia是拉贾斯坦邦比卡内尔的一家家庭手工业，为该地区村庄的约250万人提供就业机会，尤其是女性。最近，它面临着与百事可乐等跨国公司以及使用bhujia名称的印度零食公司的竞争。 在多年来与众多模仿者作斗争之后，印度专利局于2010年9月确认了地理标志权，并向当地的比卡内尔制造商颁发了Bikaneri bhujia品牌的专利。1877 年，在 Maharaja Shri Dungar Singh 统治期间，第一批布吉是在王室般的比卡内尔州生产的。

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