扎阿塔尔 | 扎塔尔

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Zaatar 是一种多用途且芳香四溢的中东香料混合物，在该地区的烹饪传统中占有重要地位。该混合物通常包括干百里香、漆树、芝麻和盐，但变体可能包括马郁兰、牛至和小茴香等其他成分。确切的成分可能因地区偏好和家庭食谱而异。 zaatar 的香气温暖、泥土和草本气息，带有淡淡的漆树气息。它的味道很复杂，在草本味、坚果味和浓郁味之间取得了和谐的平衡。Zaatar 通常用作各种菜肴的调味料，包括肉类、蔬菜、面包和蘸酱。它为烤肉和蔬菜增添了深度和特色，烘烤前撒在上面会给面包增添独特的风味，还能提升鹰嘴豆泥和labneh等蘸酱的味道。

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