黄鳍金枪鱼（Thunnus albacares）因其美味的口感和在钓鱼方面的运动挑战而备受推崇。其等级按大小、颜色和脂肪含量分类。最高等级是 “刺身级”，颜色深红色，脂肪含量高，质地坚实。“AA 级” 具有相似的属性，但脂肪含量可能略低。“A级” 颜色较浅，脂肪较少，通常用于罐装产品。
销售经理
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