白芝麻（埃塞俄比亚）

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埃塞俄比亚白胡梅拉芝麻籽因其高品质而成为世界领先品牌。它产于该国西北部肥沃的低地。除肱骨芝麻之外的另一个主要品牌是白色的 Wollega Sesame Seeds。芝麻是该地区最受追捧的经济作物之一。芝麻作为主要的外汇收入在埃塞俄比亚繁殖，仅次于咖啡。 芝麻可能有助于减少心脏病风险因素，包括升高 甘油三酯和 “坏” 低密度脂蛋白胆固醇水平。芝麻富含镁，可能有助于降低血压。此外， 它们的抗氧化剂可能有助于防止牙菌斑积聚。不带壳 芝麻特别富含对骨骼健康至关重要的营养素，包括 钙。浸泡、烘烤或发芽芝麻可以改善芝麻的吸收 这些矿物质。初步研究表明，芝麻籽及其油可能具有抗炎特性。 芝麻是硫胺素、烟酸和维生素 B6 的良好来源，它们是正常的细胞功能和新陈代谢所必需的。芝麻 种子可能有助于控制血糖，因为它们的碳水化合物含量低且含量高 优质的蛋白质和健康的脂肪。更重要的是，它们含有一种植物化合物 这可能在这方面有所帮助。

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