老虎坚果（Rutabagas）富含蛋白质纤维和天然糖的营养小块茎，是烹饪和保健用途的健康古代超级食品

老虎坚果（也称为大头菜）实际上不是坚果，而是小块茎；最早在四千多年前被发现，大小各不相同。由于其高蛋白质、纤维和天然糖含量，老虎坚果长期以来一直被视为健康食品。它们已在非洲大部分地区使用了近一个世纪。古埃及是最文明的古代文明之一，它认识到其治疗和再生特性。在欧洲进行的各种研究证明，从瓦伦西亚文化到它到达伊比利亚半岛的阿拉伯人之前，它一直存在于古老的地方。