大豆

大豆，（Glycine max），也称为大豆或大豆，豌豆家族（Fabaceae）的一年生豆类及其可食用的种子。从经济上讲，大豆是世界上最重要的豆类，为数百万人提供植物蛋白，为数百种化学产品提供原料。