黑芝麻:一种富含营养的超级食物

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黑芝麻:一种富含营养的超级食物

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芝麻:一种富含营养的超级食物。 芝麻(Sesamum indicum)是小而扁平的椭圆形种子,以其坚果味和松脆的质地而闻名。它们起源于亚洲和非洲的热带地区,在世界各地种植,是人类已知的最古老的油籽作物之一。 营养概况: 健康脂肪含量高:芝麻成分中约有50%是脂肪,主要是不饱和脂肪,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。 富含蛋白质:它们含有大约 18% 的蛋白质,使其成为宝贵的植物性蛋白质来源。 富含矿物质:芝麻是钙、铁、镁和磷的极佳来源,有助于骨骼健康和整体健康。 维生素和抗氧化剂:它们提供B族维生素、维生素E和木脂素,如芝麻素和芝麻醇,它们具有抗氧化特性。
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