母肉马萨拉

一种以胡椒香菜和辣椒为基础的混合物，为非素食菜肴，尤其是肉类菜肴赋予深棕褐色和热味。由于印度人非常喜欢加香料的肉，因此大量的调味香料为这种混合物增添了芳香的气息。