魔芋胶是一种源自魔芋植物的天然多糖。它溶解在水中时粘度很高，形成凝胶状物质。它通常在食品工业中用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂，例如用于制作果冻、布丁和某些低卡路里产品。此外，魔芋口香糖富含膳食纤维，有益于消化，有助于保持饱腹感。由于其低卡路里含量和对控制血糖的潜在积极影响，它也被认为是一种健康成分。
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