大蒜粉

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1。质量规格（FSSAI 标准）这些是将粉末视为 “标准等级” 的技术要求。参数限制/要求水分含量按重量计算的最大 5.0% 总灰分（以干基计）按重量计算的最大 5.0% 灰分不溶于稀盐酸盐最大 0.5% 冷水溶性提取物 70% 至 90%（干基）挥发性有机硫按重量计算最低 0.3% 外来物质最大 0.5% 过氧化物酶测试必须为阴性2。感官和物理特性外观：细腻、自由流动的粉末，没有任何结块（结块）。1颜色：乳白色至浅灰白色。它不应看起来 “变成褐色” 或烧焦了。味道和香气：浓烈、刺鼻，是新鲜大蒜的特征。2 它必须没有任何霉味、腐臭味或 “异味” 气味。颗粒大小：通常双筛成细网（例如，100—120 目）。3.营养成分（大约每 100 克）大蒜粉是新鲜大蒜的浓缩版本，因此其营养密度非常高：能量：约 330 kcal3蛋白质：16g — 17g4总脂肪：< 1g（极低脂肪）碳水化合物：70g — 73g5膳食纤维：9g6关键矿物质：富含钾（1193mg）、磷和铁。7维生素 B6：非常高（覆盖超过每日摄入量的 100%（以 100 克计）.84。纯度和安全添加剂：应为 100% 纯脱水大蒜。9 一些商用版本可能会添加最多为 2% 的抗结块剂（如二氧化硅），但必须在标签上注明。微生物限制：必须不含沙门氏菌和大肠杆菌。10掺假剂：应不含淀粉、面粉或任何添加的着色剂。

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