干鱼-Salmonete Pinakas

这种干鱼的保质期很长，自古以来一直是保存该产品以供出口的最简单方法。传统上，干燥过程是通过将鱼挂在木架上（干燥薄片）来制作鱼类或将咸鱼放在悬崖上（悬崖/岩鱼）来进行的。