印度小茴香种子含油量高味道
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孜然种子在印地语中被称为 “jeera”，是欧芹家族的一员 Cuminum cyminum 植物的干果。印度是世界上最大的生产国，约占全球产量的70％，主要种植在古吉拉特邦和拉贾斯坦邦。印度小茴香，尤其是来自古吉拉特邦的小茴香，因其高油含量和浓郁的风味而享誉全球，使其成为国内和国际厨房的主食。
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