干椰子（Copra）

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干椰子，也称为椰子干，是成熟椰子的干肉。它是一种多用途食材，因其丰富、甜美和坚果味以及营养价值而用于各种美食。椰干是健康脂肪、纤维和铁和钾等矿物质的良好来源。它也是椰子油生产的关键成分。 详细描述： 干燥过程：干椰子是通过干燥成熟椰子的肉制成的，通常是通过阳光干燥或窑干来制成的。 营养价值：椰子油富含健康脂肪，包括中链甘油三酯（MCT），这些脂肪很容易代谢为能量。它还提供膳食纤维、铁和钾。 烹饪用途：Copra用于各种菜肴，包括咖喱、糖果和甜点。它可以磨碎、研磨或用作浇头。 油提取：大量的椰子油是从椰子中提取的。 其他用途：Copra还用于传统医学和零食。 类型：有不同类型的椰子干，包括 “球状椰子干”，它在椰子壳中整块干燥。 保质期：由于水分含量低，Copra以其相对较长的保质期而闻名。 外观和特点： 颜色：它的外层通常呈棕色，内核为白色至灰白色。 质地：干肉很结实，可以从光滑到略粗糙不等。 形状：根据加工和预期用途，Copra可以以块状、杯状或整个球的形式提供。 香气：它具有独特的略带甜味的椰子香气，由于干燥过程，这种香气可以更加浓郁。 油含量：干椰子富含油脂，通常含有大约 60-70% 的油。 用途： 椰子油提取：这是椰子的主要用途。该油用于烹饪、化妆品和各种工业应用。 食品应用：它可用于各种烹饪应用，包括甜点、咖喱和零食。在印度，它被用于Copra Pak、酸辣酱和ladoos等菜肴。 动物饲料：榨油后的脱油残留物（椰子饼或粗粉）用作牲畜的营养饲料。 宗教目的：Ball copra 在一些印度传统中具有重要的宗教意义，用于pooja仪式和供品。 类型和等级： Ball Copra：整颗干椰子仁在壳内干燥，形成球状形状。通常作为零食食用，用于宗教仪式。 研磨/可食用椰子干：从壳中提取的干椰子肉，通常成块或杯装。主要用于石油开采。可食用的椰干质量更高，也可以直接食用或用于食品制剂。 等级：Copra根据水分含量、油含量、颜色和杂质等因素进行分级，不同的等级适用于不同的用途。 营养价值： 椰干富含健康脂肪，尤其是中链脂肪酸（MCFA），它们易于消化并提供快速的能量来源。 它是膳食纤维、维生素（如 B 族维生素和维生素 C）和矿物质（包括铁、镁、磷和钾）的良好来源。 椰干及其油具有多种健康益处，包括支持心脏健康、帮助消化、增强免疫力，并可能帮助大脑功能。 本质上，干椰子或椰子干是一种通过干燥过程从椰子中提取的多功能产品，因其油含量、营养益处、烹饪应用以及在各种行业和文化实践中的作用而受到重视。

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