黑蒜是通过发酵过程获得的一种独特的大蒜，但值得注意的是，该过程不涉及传统的微生物发酵。相反，它通常被称为衰老过程，因为它不需要酵母或真菌的存在。陈年黑蒜通过酶促反应进行自然转化，从而产生更高浓度的抗氧化剂，并减少与新鲜大蒜相关的刺激性气味。
Latin Name
Allium Sativum L.
Active Ingredient
S-Allyl-L-cysteine
Appearance
Yellowish Brown to Dark Brown Powder
装运港
中国
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